1

一种用于白酒中成分分析的前处理方法及检测方法

北京工商大学

黄明泉、李贺贺、孙金沅、孙啸涛、郑福平、孙宝国

发明专利

2018.06.29

申请

2

一种窖泥曲的制备方法

湖北工业大学

汪江波、梁龙元、余汉超、沈永祥、蔡凤娇、王然、王攀

发明专利

2016.10.12

申请

3

一种无窖池酿造浓香型白酒的方法

湖北工业大学

汪江波、梁龙元、余汉超、沈永祥、蔡凤娇、王攀、王然

发明专利

2016.12.19

申请

4

一种利用圆盘制曲机进行白酒酒醅高温堆积的方法

湖北工业大学

曹敬华、周金虎、陈茂彬

发明专利

2017.03.23

申请

5

一种利用低淀粉丢糟酿造白酒及其酿造方法

湖北工业大学

曹敬华、管健、朱正军、陈茂彬

发明专利

2017.06.08

申请

6

豆瓣制曲发酵一体化设备

四川省食品发酵工业研究设计院

李恒、黄静、陈相杰、张其圣、李峰、李洁芝、冯宽

实用新型

2017.08.18

授权

7

一种液态发酵生产富硒杈杷果果酒的制备方法

湖北工业大学

汪江波、梁龙元、曾徐浩、沈永祥、蔡凤娇、余汉超、管健

发明专利

2016.10.14

申请

8

一种连续发酵生产杈杷果果酒的制备方法

湖北工业大学

汪江波、梁龙元、余汉超、沈永祥、蔡凤娇、王然、王攀

发明专利

2016.10.14

申请

9

一种新型薏仁米酒及其酿造方法

湖北工业大学

陈茂彬、张玉、方尚玲、李小强、谢逾群、曹敬华、朱正军

发明专利

2017.03.17

申请

10

一种薏仁活性肽饮料及其制备方法

湖北工业大学

陈茂彬、张玉、李小强、方尚玲、谢逾群、曹敬华、朱正军

发明专利

2017.03.17

申请

11

一种白酒中含硫化合物的定量检测方法

北京工商大学

郑福平、宋学博、孙宝国、孙啸涛、黄明泉、孙金沅、李贺贺

发明专利

2017.12.21

申请

12

一种同时检测红葡萄酒中4.乙基苯酚与4.乙基愈创木酚含量的方法

中国农业大学

战吉宬、孙翔宇、罗煊、游义琳、黄卫东

发明专利

2016.11.02

申请

13

一种扣囊复膜孢酵母及其在中高温大曲生产中的应用

中国食品发酵工业研究院、山东扳倒井股份有限公司

姚粟、翟磊、程池、白秀彬、许玲、于文娟、于盼盼、孙思佳

发明专利

2017.10.11

申请

14

一株产阿魏酸酯酶谢瓦散囊菌及其在白酒大曲中的应用

山东扳倒井股份有限公司、中国食品发酵工业研究院、

赵纪文、姚粟、白秀彬、程池、许玲、白飞荣、翟磊、于盼盼、董乔娟、于学健、石鲁博

发明专利

2018.03.26

申请

15

一株高产乙醇酵母及其与产酯酵母共生发酵提高传统发酵食品品质的方法

北京工商大学

范光森、李秀婷、孙宝国、朱运平、滕超、郦金龙、杨然、许岱、富志磊

发明专利

2017.11.16

申请

16

一株高产乙酸乙酯酵母菌株及其培养方法与应用

北京工商大学

李秀婷、范光森、孙宝国、滕超、许岱、富志磊

发明专利

2016.11.02

申请

17

一株产β-苯乙醇的库德里阿兹威毕赤酵母菌株及其应用

北京工商大学

李秀婷、滕超、范光森、孙宝国、孙啸涛、许岱、富志磊

发明专利

2016.07.19

申请

18

一种产马乳酒乳杆菌及其在辣椒发酵中的应用

中国食品发酵工业研究院、新疆中亚食品研发中心（有限公司）

程池、翟磊、姚粟、陈其钢、杨玉新、戚晨晨

发明专利

2017.06.19

申请

19

无窖泥浓香型白酒的制备方法

山东扳倒井股份有限公司

蔡鹏飞、张锋国、韩睛睛、许玲、石鲁博

发明专利

2016.07.20

申请

20

一种多菌种强化大曲发酵酿造清香型白酒的生产方法

杏花村汾酒股份有限公司、山西农业大学

贾丽艳、张鑫、刘帅、王晓勇、甄攀、杨宇、杜小威

发明专利

2017.09.14

申请

21

一种提高机械化白酒中乳酸乙酯含量的方法

河北衡水老白干酒业股份有限公司

张煜行

发明专利

2016.10.08

申请

22

一株耐乳酸的产酯毕赤酵母

贵州茅台酒股份有限公司

陈良强、林琳、杨帆、王和玉、汪地强、王莉、陈宗校

发明专利

2017.06.06

申请

23

大曲中挥发性香气物质的提取装置

宜宾五粮液股份有限公司

郑佳、彭智辅、赵东、乔宗伟

发明专利

2017.11.24

申请

24

一种快速筛选、鉴定及定量发酵食品中耐酸乳杆菌的方法

江南大学

徐岩、吴群、王石垒

发明专利

2017.04.27

申请

25

一种米浆水全回用的机械化绍兴黄酒的生产工艺

浙江古越龙山绍兴酒有限公司

傅建伟、谢广发、邹慧君、林仁华、钱斌、孙剑秋、董海

发明专利

2017.09.05

申请

26

一种米浆水全回用的手工绍兴黄酒生产工艺

浙江古越龙山绍兴酒有限公司

谢广发、傅建伟、胡志明、王志新、王兰、孙剑秋、董海

发明专利

2017.09.05

申请

27

一种复合生麦曲及其生产方法

江南大学

毛健、王宗敏、刘双平、韩笑

发明专利

2017.02.09

申请

28

一种豌豆复合曲及其生产方法

江南大学

毛健、王宗敏、刘双平、韩笑

发明专利

2017.02.09

申请

29

一株海洋来源地衣芽孢杆菌用于食醋生物强化的方法

江南大学

毛健、王宗敏、刘双平、张晶、韩笑

发明专利

2017.04.28

申请

30

一株海洋来源产蛋白酶的链霉菌用于食醋生物强化的方法

江南大学

毛健、王宗敏、刘双平、张晶、韩笑

发明专利

2017.04.28

申请

31

一种增强果酒芳香的酿造方法

江南大学

毛健、刘双平、张亚强、傅子航、王晓茜、徐新彪、邱宇、尹倩倩、李苏

发明专利

2017.05.25

申请

32

一种利用混合菌剂强化传统食醋固态发酵的方法及其应用

天津科技大学

郑宇、王敏、符传学、宋佳、杨帅、夏梦雷、骆健美

发明专利

2016.11.14

申请

33

一种定向调控食醋固态发酵的营养盐及其应用

天津科技大学

王敏、郑宇、杨帅、牟俊、谢三款、夏梦雷

发明专利

2018.04.28

申请

34

一种智能化食醋固态酿造一体机

江苏恒顺醋业股份有限公司

余永建、奚宽鹏、朱胜虎、李国权、李辰、钱学清

发明专利

2016.09.18

申请

35

利用白酒蒸馏尾酒生产的食醋及生产方法

泸州品创科技有限公司；江南大学

许正宏、沈才洪、陆震鸣、史劲松、王松涛

发明专利

2017.03.23

申请

36

一种采用泡菜盐渍水制备风味酱油的方法

四川省食品发酵工业研究设计院

李洁芝、李恒、张其圣、李峰、黄静、陈相杰、冯宽

发明专利

2016.08.30

申请

37

富含多种保健成分的酿造酱油制备方法

北京食品科学研究院

张建、王文平、王鹏、续丹丹、杨春晖、鞠岩、郝宝瑞

发明专利

2017.12.14

申请

38

一种构建耐盐酵母菌株的新方法

天津科技大学

王春玲、侯丽华、程代、郭琳

发明专利

2017.03.07

申请

39

一株高产四甲基吡嗪的酿酒酵母及其构建方法

天津科技大学

肖冬光、陈诗佳、张翠英、郭学武、陈叶福、杜丽平、李维、董健

发明专利

2016.11.18

申请

40

一种豆瓣混合快速发酵工艺

四川省食品发酵工业研究设计院

冯宽、李恒、张其圣、李峰、李洁芝、黄静、陈相杰

发明专利

2017.02.17

申请

41

一种郫县豆瓣低盐快速发酵工艺

四川省食品发酵工业研究设计院

张其圣、李恒、李洁芝、冯宽、黄静、李峰、陈相杰

发明专利

2016.12.08

申请

42

一种调味专用新型豆瓣发酵工艺

四川省食品发酵工业研究设计院

李峰、李恒、张其圣、游敬刚、李洁芝、黄静、陈相杰

发明专利

2016.08.26

申请

43

富含多种保健成分的豆酱制备方法

北京食品科学研究院

张建、王文平、续丹丹、王鹏、杨春晖、鞠岩、郝宝瑞

发明专利

2017.12.01

申请

44

一种用于粮醅扬冷的新型摊晾装置

河北衡水老白干酒业股份有限公司

张煜行

实用新型

2017.09.26

授权

45

用于大曲培曲过程中使用的测温器

宜宾五粮液股份有限公司

郑佳、赵东、彭智辅

实用新型

2018.01.26

授权

46

一种滚筒制曲设备

江南大学

毛健、姬中伟、王宗敏、刘双平

实用新型

2017.02.15

授权

47

一种智能化食醋固态酿造一体机

江苏恒顺醋业股份有限公司

余永建、奚宽鹏、朱胜虎、李国权、李辰、钱学清

实用新型

2017.03.29

授权

48

食醋固态发酵设备的酒精度和酸度实时监测系统

江苏恒顺醋业股份有限公司

李国权、奚宽鹏、朱胜虎、王召祥、钱学青

实用新型

2017.01.18

授权

49

食醋固态发酵设备的实时温控系统

江苏恒顺醋业股份有限公司

聂旭东、余永建、奚宽鹏、王召祥、李辰

实用新型

2017.01.18

授权

50

食醋固态发酵设备的氧气浓度实时监控系统

江苏恒顺醋业股份有限公司

奚宽鹏、余永建、朱胜虎、李国权、李辰、钱学清

实用新型

2017.03.29

授权

51

一种食醋固态发酵淋醋机构

江苏恒顺醋业股份有限公司

奚宽鹏、余永建、朱胜虎、李信、李童

实用新型

2018.02.02

授权

总计

申请专利51项，其中国外0项，取得专利9项，其中国外0项；申请发明专利42项，其中国外0项，取得发明专利0项，其中国外0项。